पनीरचा घोटाळा थाळीतली गोडाई मृत्यूची कडू चव

आजच्या भारतात पनीर हा शाकाहाराचा राजा बनलाय.

हायवेवरील ढाब्यापासून ५ स्टार हॉटेलच्या मेनूपर्यंत, तुम्ही कुठेही बघा पनीरशिवाय शाकाहारी विभाग अपूर्णच वाटतो.

पण तुम्ही कधी थांबून विचार केला आहे का, आपण जे पनीर खातो, ते खरंच पनीर आहे का?

१. आकड्यांचा खेळ खर्चाच्या गणितातला उघड घोटाळा

घरी पनीर बनवलं की लक्षात येतं १ किलो पनीरसाठी किमान ५ लिटर फुल क्रीम दूध लागतं.

आजच्या भावाने हे दूध घेतलं, तर फक्त कच्चा मालच २५० ते ३५० रुपये किमतीचा होतो.

त्यात गॅस, मजुरी, लॉजिस्टिक, दुकानदाराचा नफा जोडला, तर ३५० रुपयांखाली खरं पनीर विकणं अशक्य आहे.

मग बाजारात मिळणारं २००–२५० रुपयांचं पनीर हे दान आहे का फसवणूक?

२. पनीरसारखं पण पनीर नाही "अनालॉग पनीर"

पावडर दूध + पाम ऑइल + डालडा + स्टेबिलायझर्स + केमिकल्स…

यातून तयार होणारा हा अनालॉग पनीर चवीला जुळता, पण शरीराला घातक.

हीच ती तेलं आहेत जी हृदयाच्या रक्तवाहिन्यांमध्ये साठून, पुढे हार्ट अटॅक, स्ट्रोक, ब्लॉकेजसारख्या आजारांना आमंत्रण देतात.

दुःखाची गोष्ट म्हणजे हा बनावट पनीर फक्त स्वस्त ढाब्यांमध्येच नाही, तर मोठ्या ब्रँडेड हॉटेल्समध्ये, चकचकीत रेस्टॉरंटमध्येही मिळतो.

३. युरिया पनीर थाळीतला थेट विषाचा डोस

सगळ्यात खालचा दर्जा म्हणजे युरिया, डिटर्जंट आणि मैद्यापासून बनवलेला पनीर.

तुम्ही ३० रुपयांत ६ मोमोज खाताय,

५० रुपयांत "पनीर लोडेड" पिझ्झा खाताय

पण आतमध्ये जातंय मूत्रपिंड, यकृत आणि पचनसंस्थेला थेट हानी पोहोचवणारं रसायन.

लांब पल्ल्यात हे जीवघेणं ठरू शकतं.

ज्या गल्ली-बोळात हे बनतं, तिथं जाऊन बघा – आणि त्याच पनीरचा तुकडा बनवणाऱ्याला खायला द्या…

तोच खाणार नाही.

४. आकडे खोटं बोलत नाहीत, पण आपण त्याकडे पाहत नाही

भारत ६४ कोटी लिटर दूध रोज उत्पादन करतो.

त्यातून फक्त १.२ कोटी किलो पनीर बनू शकतो.

पण बाजारात रोज विक्री होते ती १.५ कोटी किलो पनीराची.

हा फरक कुठून भरतो?

उत्तर स्पष्ट आहे: बनावट पनीरातून.

५. आजारांचा स्फोट आणि सरकारची गप्प भूमिका

गेल्या ३० वर्षांत किडनी फेल्युअर, लिव्हर डिसऑर्डर आणि हृदयविकार प्रचंड वाढले आहेत.

पण बनावट दुग्धजन्य पदार्थ निर्मात्यांना शिक्षा काय?

एखादा किरकोळ दंड, थोडे दिवस कारावास…

लाखो लोकांच्या मृत्यूला कारणीभूत ठरणारी ही उद्योगशृंखला अजूनही बिनधास्त चालू आहे.

६. ग्राहकाची जबाबदारी थाळीतलं काय आहे, ते समजून घ्या

पुढच्या वेळी हॉटेलमध्ये पनीर डिश ऑर्डर करा आणि कच्चा पनीरचा तुकडा दाखवायला सांगा.

बहुतेक वेळा तुम्हाला बहाणे मिळतील.

खरं पनीर खायचं असेल तर –

✔ शक्य असेल तेव्हा घरी बनवा.

✔ कमी प्रमाणात खा, पण शुद्ध खा.

✔ स्वस्त दरांवर लालच करू नका – कारण स्वस्त पनीर महागडं पडतं… आरोग्याच्या किमतीत.

थोडक्यात

आज पनीर फक्त अन्न नाही, तर एक सिस्टमॅटिक फसवणूक आहे.

आपण आपल्या थाळीत काय ठेवतो, हे जाणून घेणं हीच पहिली पायरी आहे स्वतःला वाचवण्याची.

#पनीरघोटाळा #बनावटपनीर #AnalogPaneer #FoodFraud #FakeFood #MarathiAwareness #आरोग्यजागरूकता #PaneerScam #FoodTruth #VastavdarshiLekhan